Shop

Elena Walch Grande Cuvée Beyond the Clouds DOC

Art.-Nr. 19170
€54,34
lieferbar
1
Artikelbeschreibung

Limitiert auf sechs Flaschen pro Kunde.

Rebsorten: Chardonnay, Weissburgunder, Gewürztraminer

Vinifizierung: Die verschiedenen Rebsorten werden gleichzeitig gelesen, sobald der Chardonnay am Höhepunkt seiner physiologischen Reife ist. Die weiteren Traubensorten bringen zusätzliches Aroma und ideales Säureverhältnis mit. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und Vergären der Trauben in französischen Barriques. Nach der Gärung erfolgt 3 Monate lang eine wöchentliche Battonage. Nach 10-monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate auf der Flasche.

Beschreibung: Ein brillantes, intensives Gelb prägt die Weißweincuvée Beyond the Clouds. In der Nase öffnet sich ein komplexes, betörendes Aromenspiel mit fruchtigen Nuancen von exotischen Früchten wie Ananas, Noten von Blüten und Blumen, von Rosenblättern und leichten Röstaromen. Dicht und komplex begeistert der Wein im Gaumen, mit Fülle und Struktur, cremig weich und elegant, anregend frisch und saftig mit einer dezent eingebauten, zurückhaltenden Holznote und einem langen Nachhall.

Mioculina-Tipp: Beyond the Clouds ist einer dieser ganz großen Weissweine, die in den Dekanter und das ZALTO Burgunderglas gehören und dann einen ganzen Abend nur mit sich selbst Freude machen.

Trinktemperatur: 10 bis 12 Grad, je nach Laune bis zu 14 Grad
Lagerfähigkeit: Unbegrenzt
Alkohol: 13,5 % vol.
Hinweis für Allergiker: Enthält Sulfite.

Auf den Merkzettel