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Grande Cuvée Beyond the Clouds DOC
Jahrgang: 2018
Grande Cuvée Beyond the Clouds DOC
Verkäufer
Elena Walch
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Artikel-Nr. 19170
Beschreibung
Ein brillantes, intensives Gelb prägt die Weißweincuvée Beyond the Clouds. In der Nase öffnet sich ein komplexes, betörendes Aromenspiel mit fruchtigen Nuancen von exotischen Früchten wie Ananas, Noten von Blüten und Blumen, von Rosenblättern und leichten Röstaromen. Dicht und komplex begeistert der Wein im Gaumen, mit Fülle und Struktur, cremig weich und elegant, anregend frisch und saftig mit einer dezent eingebauten, zurückhaltenden Holznote und einem langen Nachhall.
Eigenschaften
- Rebsorte
- Chardonnay, Weißburgunder, Gewürztraminer
- Jahrgang
- 2018
- Alkoholgehalt
- 13,5 % Vol.
- Lagerfähigkeit
- Unbegrenzt
- Trinktemperatur
- 10 bis 12 Grad
- Geschmack
- Trocken
Hinweis für Allergiker: enthält Sulfite
MiOs Tipp
Beyond the Clouds ist einer dieser ganz großen Weißweine, die in den Dekanter und das Zalto Burgunderglas gehören und dann einen ganzen Abend nur mit sich selbst Freude machen.Vinifizierung
Die verschiedenen Rebsorten werden gleichzeitig gelesen, sobald der Chardonnay am Höhepunkt seiner physiologischen Reife ist. Die weiteren Traubensorten bringen zusätzliches Aroma und ideales Säureverhältnis mit. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und Vergären der Trauben in französischen Barriques. Nach der Gärung erfolgt drei Monate lang eine wöchentliche Batonnage. Nach zehnmonatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens sechs Monate auf der Flasche.
Elena Walch
Als Südtirols Image noch durch Kalterer Auslese und Vernatsch, durch dünne, oft scheußliche, süffige Weine geprägt war, machten sich einige wenige Weingüter auf den Weg, radikal auf Qualität zu setzen und außergewöhnliche Weine zu produzieren – an der Spitze Alois Lageder und eben Elena Walch. Ihre trockenen Gewürztraminer sind bis heute eine ganz eigene Art, sich dieser klassischsten aller Südtiroler Weine zu nähern und deshalb trägt das Weingut und seine Namensgeberin bis heute den Titel der „Königin des Gewürztraminers“. Mit dem Einstieg der Töchter Karoline und Julia in die Führung des Weingutes wurde der Qualitätsweg konsequent fortgesetzt und so gilt Elena Walch heute als das führende Weißweingut in ganz Italien und keltert darüber hinaus im sehr modernen Rotweinkeller herrlich kräftige Terroir-Weine.
MiO-Punkte
Die MiO-Punkte sind das Bewertungssystem der Mioculina-Macher – wir verkosten sorgfältig sämtliche Weine unseres Sortiments nach den internationalen Verkostungsregeln des Wine and Spirits Education Trust (WSET) und vergeben in unserem exklusiven 42-Punkte-System folgende Werte:
- 42 Punkte
- Die Antwort auf alle (Wein-)Fragen
- 38 – 41 Punkte
- Herausragende, außergewöhnliche Weine, mit denen man sich einen Abend lang beschäftigt und die man dann immer wieder trinken möchte.
- 34 – 37 Punkte
- Ungewöhnliche, eigene, wilde Weine, die sich abgrenzen, die man verstehen muss und bei denen manchmal die zweite Flasche, eine andere Person oder Situation oder ein anderer Essensbegleiter den „Heureka-Effekt“ ausmacht.
- 30 – 33 Punkte
- Tolle Alltagsweine, mit denen man nichts falsch macht, die man Gästen anbieten kann und auch selbst gerne trinkt.
- 29 oder weniger Punkte
- Weine, die Sie bei Mioculina nicht finden werden