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Praeclarus Sekt brut
Praeclarus Sekt brut
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Kellereigenossenschaft St. Pauls
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Artikel-Nr. 19101
Beschreibung
Praeclarus ist der perfekte Auftakt für fröhliche Stunden. Trocken und frisch, fruchtig und lang, mit wunderbar animierenden Perlen, die lange im Glas bleiben.
Eigenschaften
- Rebsorte
- Chardonnay
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol.
- Lagerfähigkeit
- 5 bis 6 Jahre
- Trinktemperatur
- 4 Grad
- Geschmack
- Brut
Hinweis für Allergiker: enthält Sulfite
MiOs Tipp
Der Praeclarus-Genuss wird gesteigert, wenn der Sekt nicht in der Sektflöte serviert wird, sondern aus einem schmalen Weißweinglas kommt, zum Beispiel dem Zalto Denkart Universal. Dies gibt den Hefe- und Fruchtaromen mehr Raum und betont die Tiefe und Komplexität dieses außergewöhnlich gelungenen Sekts.Vinifizierung
Die vollreifen Chardonnay-Trauben werden im Keller schonend verarbeitet, im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren und anschließend im großen Holzfass gereift. Nach der Abfüllung des Sektgrundweins auf die Flaschen ist der Praeclarus Cuvée St. Pauls brut reif für die traditionelle Flaschengärung im Bunker. Hinter dicken Mauern und Eisentüren gärt und reift der Praeclarus Cuvée St. Pauls brut mindestens 48 Monate lang nach traditionellem klassischem Verfahren auf der Feinhefe in der Flasche bei einer konstanten Temperatur von 12 °C.
Kellereigenossenschaft St. Pauls
Im malerischen Weindorf St. Pauls, wenige Kilometer oberhalb der quirligen Metropole Bozen, ist eine der kleinsten Südtiroler Kellereigenossenschaften ansäßig – und eine mit dem größten Potential. 175 Hektar werden von den Winzerinnen und Winzer der Kellerei St. Pauls bewirtschaftet und bei über 1800 Sonnenstunden im Jahr entsteht perfektes Lesegut, aus der Kellermeister Wolfgang Tratter Weine zaubert, die die Authentizität und Vielfalt Südtirols perfekt wiedergeben. Von Weißburgunder und Sauvignon zu Lagrein, Cabernet Sauvignon und Merlot – St. Pauls kann autochthone wie internationale Weine. Und macht darüber hinaus mit dem „Praeclarus“ einen der wenigen Spitzenschaumweine aus Südtirol.
MiO-Punkte
Die MiO-Punkte sind das Bewertungssystem der Mioculina-Macher – wir verkosten sorgfältig sämtliche Weine unseres Sortiments nach den internationalen Verkostungsregeln des Wine and Spirits Education Trust (WSET) und vergeben in unserem exklusiven 42-Punkte-System folgende Werte:
- 42 Punkte
- Die Antwort auf alle (Wein-)Fragen
- 38 – 41 Punkte
- Herausragende, außergewöhnliche Weine, mit denen man sich einen Abend lang beschäftigt und die man dann immer wieder trinken möchte.
- 34 – 37 Punkte
- Ungewöhnliche, eigene, wilde Weine, die sich abgrenzen, die man verstehen muss und bei denen manchmal die zweite Flasche, eine andere Person oder Situation oder ein anderer Essensbegleiter den „Heureka-Effekt“ ausmacht.
- 30 – 33 Punkte
- Tolle Alltagsweine, mit denen man nichts falsch macht, die man Gästen anbieten kann und auch selbst gerne trinkt.
- 29 oder weniger Punkte
- Weine, die Sie bei Mioculina nicht finden werden