MIOCULINA

Südtirol-Solidaritätspaket L 

Das Mioculina Südtirol-Solidaritätspaket L enthält sechs Flaschen toller Südtiroler Weine im Wert von über 100 Euro.

Versandkostenfrei! 

ELENA WALCH

EWA 2018

WEIßWEINCUVÉE

Elena Walch wird in Italien nicht ohne Grund als „Königin der Gewürztraminer“ bezeichnet. Sie hat diese Klassische Südtiroler Weißweinsorte von Ihrer Heimat Tramin aus zu einem weltweit gefragten Vorzeigeweißwein gemacht. In der Cuvée Ewa spielt die Aromasorte zwar mit 60 Prozent die Hauptrolle, wird aber in ihrer Übermütigkeit von den Mitspielern Chardonnay und Müller-Thurgau (je 20 Prozent) etwas gezähmt. So entsteht ein fruchtig, frischer, schlanker und saftiger Weißwein, der den Gaumen anregt.

Mioculina-Tipp

Ewa ist der perfekte Aperitif für Sie und Ihre Gäste – denn es muss nicht immer Schaumwein sein. Mit seinen Kräuter- und Fruchtaromen und herrlicher Frische regt er den Appetit an und macht Lust auf mehr Genuss. Im Zalto-Universalglas kommt seine Würzigkeit und Eleganz am besten zum Ausdruck.

EWA-Elena-Walch Mioculina

Stiftskellerei Neustift

PRAEPOSITUS SAUVIGNON BLANC 2017

Die altehrwürdige Stiftskellerei Kloster Neustift im Norden Südtirols präsentiert sich mit dem Sauvignon Blanc der Praepositus-Linie erstmals unter den Mioculina-Weinen. Die an der Loire beheimatete Sorte reift hier zu einer erstaunlichen Mischung aus Mineralität, reifen Früchten und floralen Noten. Die knackige Säure wird von der Würzigkeit des Weines in Schach gehalten und lässt ihn lange im Mund nachhallen.

Mioculina Tipp

Der Sauvignon Blanc kann es gut mit natürlich salzigen Zutaten wie Kapern und Sardellen aufnehmen. Helles Fleisch und rahmige Saucen locken seine Komplexität spielerisch hervor. Geben Sie dem Wein ruhig etwas Temperatur (elf oder zwölf Grad) und schenken Sie ihm etwas Luft – zum Beispiel im Zalto Bordeaux-Glas.

Praepositus Sauvignon Blanc Mioculina

KLOSTERKELLEREI MURI-GRIES

ABTEI

WEISSBURGUNDER RISERVA 2017

Jahrelang galt der Weissburgunder ein wenig als Stiefkind der weißen Burgundersorten im  Schatten der großen Brüder Chardonnay und Grauburgunder. Die Riserva der Abtei Muri beweist aber, dass Weissburgunder gerade in Südtirol edle und große Weine hervorbringen kann, die den anderen Burgundersorten in nichts nachstehen. Der Abtei Weissburgunder Riserva kommt mit einer enormen Komplexität ins Glas und entfacht am Gaumen eine wahre Aromenexplosion aus Birne, Apfel, Pfirsich, Pfeffer, Piment, laktischen Noten, Kräutern der Provence und allem, was sie sonst noch herausschmecken mögen.

Mioculina Tipp

Abtei Muri Weissburgunder Riserva kann edles Kalbsfilet oder im Ganzen gegarte Dorade noch edler machen und er vermag auch die Aromen von reifem und würzigem Käse zu verfeinern. Aber ein solch großer Weißwein mit seinen unendlichen Facetten ist wie die großen Roten auch ein „Meditationswein“ mit dem man sich einen ganzen kalten Winterabend lang vor dem Kamin beschäftigen kann. Gerne nur leicht gekühlt bei 14 oder 15 Grad und natürlich im großen Zalto-Burgunderglas.

Abtei Muri Weissburgunder Riserva Mioculina

Roberto Ferrari

PROFIL MERLOT 2018

Merlot ist als internationale Sorte aus dem Bordelais in den vergangenen Jahren bei Weinfreunden etwas in Verruf geraten. Dieser Wein von Ausnahmewinzer Roberto Ferrari hat allerdings mit allzu geschmeidigen Weichzeichner-Merlots, die überall auf der Welt in Masse produziert werden, rein gar nichts zu tun. Der Profil Merlot ist ein absoluter Mioculina- Lieblingswein. Dunkel, kraftvoll, würzig und lange nachhaltend.

Mioculina Tipp

Sollten Sie in der Flasche Muri Gries Abtei Weissburgunder Riserva noch etwas übrig haben, stellen Sie sie ruhig bis zu drei Tage in den Kühlschrank und öffnen zum Weitertrinken den Profil Merlot von Roberto Ferrari. Denn auch dieser ist eigentlich als Essensbegleiter zu schade – mit seiner Salzigkeit, Würze, dunkler Frucht und Kaffeearomen gibt er Gesprächs- oder Nachdenkstoff für mindestens einen Abend. Mit dem ersten Glas können Sie ruhig etwas kühler beginnen, bei 15 Grad etwa und dann erleben, wie sich der Wein mit zunehmender Temperatur und zunehmendem Sauerstoffeinfluss entwickelt.

Profil Merlot Roberto Ferrari Mioculina

Kellereigenossenschaft St. Pauls

Turmfeld Cabernet Riserva 2017

Neben Merlot sind auch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc als große Bordeaux-Sorten im Land an der Etsch vertreten und führen zu hervorragenden Weinen. Aus der kleinen Lage Turmfeld stammt diese außergewöhnliche und rare Cuvée aus den beiden Geschwistertrauben. Der Wein zieht mit seinem würzigen und kräftigen Geruch eine ganze Raumatmosphäre in seinen Bann und kommt dann mit einer klaren Botschaft an den Gaumen: Da bin ich und werde Dir lange Vergnügen bereiten mit meinen dunklen Waldbeeren, der Paprika, dem Pfeffer, Lorbeer und Nelken, der Lakritze und dunklen Schokolade.

Mioculina Tipp

Turmfeld können Sie ruhig von Anfang an eine etwas höhere Temperatur von 19 oder 20 Grad geben, sie entfaltet ihre tiefen, gehaltvollen Aromen dann am besten. Der Wein ist trinkreif – am meisten Spaß macht es allerdings, sich bei Mioculina gleich sechs Flaschen zu reservieren, denn an der Entwicklung dieses langlebigen Rotweins in den kommenden Jahren werden Sie eine Menge Freude haben.

Kellerei Egger Ramer

KRISTAN LAGREIN 2018

In Peter Egger Ramers Lagrein-Weinen kann man die Außergewöhnlichkeit der Region Südtirol spüren und schmecken: Die Kraft und Gewaltigkeit der Alpen verbindet sich im Kristan mit der italienischen Wärme und der mediterranen Salzigkeit und Eleganz. Der Wein präsentiert sich mit sehr reifen Früchten, Schattenmorelle, Walbeeren, Pflaume, wunderbarer dunkler Schokolade und dank der lebendigen Säure trotzdem frisch und mit großer Trinkfreude.

Mioculina-Tipp

Mit seinen kräftigen, aber von den Frucht- und Schokoladearomen fein umschmeichelten  Gerbstoffen ist Kristan der perfekte Begleiter für alles Geschmorte und dunkle Saucen. Er versteht sich aber auch bestens mit einem guten Steak und sogar einem Wiener Schnitzel. Geben Sie dem Wein ruhig ein wenig Luft und öffnen Sie die Flasche eine Stunde vor dem Trinkvergnügen. Auch Kristan gehört ins große Zalto-Burgunderglas – so wird er schon vor dem ersten Schluck Ihre Nase betören.

Kristan Lagrein Gries Mioculina

 

JA, ICH WILL DAS MIOCULINA SOLIDARITÄTSPAKET L

Für 99 Euro bekomme ich sechs herausragende Südtiroler Weine: Drei trockene Weißweine und drei trockene Rotweine. 

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